Celuloza, polisaharid, sestavljen iz glukoznih monomerov, povezanih z β-1,4-glikozidnimi vezmi, je najpogostejši organski polimer na Zemlji. Najdemo ga predvsem v celičnih stenah rastlin in zagotavlja strukturno togost, ki omogoča drevesom, da dosežejo velike višine, listom pa, da ohranijo svojo obliko. Bombaž, najčistejši naravni vir celuloze, vsebuje do 90 % tega polimera, medtem ko les običajno sestavlja 40–50 % celuloze, skupaj z ligninom in hemicelulozo. Celulozo proizvajajo tudi alge in nekatere bakterije, kar širi njeno naravno razširjenost.

Ekstrakcija celuloze vključuje ločevanje od drugih rastlinskih komponent. V industriji celuloze in papirja se lesni sekanci kemično predelajo (z uporabo sulfatov ali sulfitov) ali mehansko meljejo, da se odstrani lignin in izolirajo celulozna vlakna. Za visoko čiste aplikacije, kot so farmacevtski in živilski izdelki, se uporabljajo dodatni koraki čiščenja, kot sta beljenje in encimska obdelava. Nanoceluloza, pridobljena iz celuloze s kislinsko hidrolizo ali mehansko fibrilacijo, se je zaradi svojih edinstvenih lastnosti na nanoskali izkazala kot zelo dragocen material.

Vsestranskost celuloze spodbuja njeno široko uporabo v različnih panogah.proizvodnja papirja, celulozna vlakna so glavna surovina, ki papirnim izdelkom zagotavlja trdnost in prožnost. Vtekstilna industrija, bombažna celuloza se sprede v prejo in tke v tkanine, ki so cenjene zaradi svoje zračnosti in udobja. Vuporaba v živilihCeluloza služi kot prehranska vlaknina, ki spodbuja zdravje prebave, in deluje kot zgoščevalec, stabilizator ali emulgator v izdelkih, kot so sladoled in solatni prelivi.